【基层话民生】优化就业创业技能培训 传承发扬徽菜文化品牌

为进一步加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，助力龙湖街道职业技能人才培养，近期，三山经济开发区龙湖街道开展界山老鸭汤技能培训班。

活动中，老师们现场教学现场制作，教授了界山老鸭汤美食的制作方法。“老鸭洗净，放入沸水中滚过，捞净浮沫，老姜葱白洗净，姜拍松，葱挽结，将清水煮沸，把各种材料放入瓦罐内，用炭火大火煮后，改用小火熬煮，放入鸭血、蘑菇煮沸，盖上豆腐皮，撒上葱花即可……”学员们学习后纷纷跃跃欲试，自己亲自实践，老师在旁指导，并针对学员在操作过程中遇到的调味、火候关键的难点问题逐一为学员做出解答。

此次培训让有创业意愿的居民掌握了界山老鸭汤的制作原理和基本技能，提高了居民自主创业、就业的能力，帮助他们解决就业难题，同时为助力推进落实“新徽菜·名徽厨”这项暖民心行动的宣传工作打下了基础，下一步，龙湖街道龙湖新城社区将继续加大推动暖民心行动宣传力度，让更多的居民热爱徽菜文化，让暖民心政策落到实处。